Kivennäisaineiden suomalaiset saantisuositukset.

Eri maiden ja maanosien saantisuositukset saattavat poiketa toisistaan huomattavasti. Esimerkiksi Yhdysvalloissa suositukset ovat korkeammat kuin Suomessa.

Fosfori

Fosforin saantisuositus on 800 mg/vrk. Turvallinen saannin yläraja on määritelty 1100 mg:ksi, eli liikutaan hyvin pienellä alueella. Fosfori toimii yhdessä erityisesti kalsiumin kanssa. Alumiini, rauta ja magnesium myös kilpailevat imeytymisestä fosforin kanssa, joten niiden ylisuuret määrät voivat haitata fosforin imeytymistä.

Jodi

Jodin saantisuositus aikuiselle on 150 mikrogrammaa päivässä. Turvallisen saannin ylärajaksi on määritelty 1000 mikrogrammaa/vrk.

Kalium

Kaliumin saantisuositus on 3500 mg/vrk. Kalium toimii yhteistyössä natriumin kanssa elimistön neste- ja happo-emästasapainon säätelyssä sekä hermoimpulssin kulun ohjauksessa.

Kalsium

Kalsiumin saantisuositus on aikuisille 800 mg, paitsi raskaana oleville ja imettäville 1200 mg päivässä. Kalsiumin turvallisen päiväsaannin ylärajana pidetään 1500 milligrammaa. Runsas kalsiumin saanti heikentää sinkin, raudan ja magnesiumin imeytymistä ja saattaa aiheuttaa ummetusta. Hyvin fosforipitoinen ravinto lisää kalsiumin erittymistä virtsaan. Väli kalsiumin saantisuosituksesta sen turvalliseen saantirajaan on pieni.

Kromi

Kromin turvallisena päiväsaantina pidetään 50 - 200 mikrogrammaa. Kromille ei ole voitu osoittaa selvää saantisuositusta, sillä ei ole olemassa luotettavaa mittausmenetelmää kromin riittävälle pitoisuudelle elimistössä.

Kupari

Kuparin päiväsaantina pidetään 1,5 - 3 milligrammaa. Vielä 8 milligrammaa kuparia päivässä on turvallinen saantitaso. Ylenmääräinen sinkin saanti voi teoriassa aiheuttaa kuparin puutosta.

Magnesium

Magnesiumin saantisuositus on 300 - 350 mg/vrk. Turvallisen saannin ylärajaksi on määritelty 700 mg vuorokaudessa. Mikäli nauttii ravintolisinä suurempia annoksia, saattaa ilmetä ripulia. Ylenmääräinen magnesiumin saanti saattaa aiheuttaa oireita henkilöillä, joiden munuaisten toiminta on häiriintynyt. Pahoinvointi, oksentelu ja verenpaineen lasku ovat oireita liiasta magnesiumista elimistössä. Runsas alkoholin nauttiminen lisää magnesiumin tarvetta. Magnesium vaikuttaa hermoston ja lihasten toimintaan, sydänlihaksen toimintaan sekä luuston kasvuun. Puutteellinen magnesiumin saanti saattaa aiheuttaa rytmihäiriöitä ja lihaskramppeja.

Mangaani

Mangaanin riittävä ja turvallinen saanti aikuiselle on 2 - 5 milligrammaa päivässä. Kymmenen milligramman päiväannoskaan jatkuvasti käytettynä ei aiheuta yliannostuksen oireita. Rauta kilpailee imeytymisessä mangaanin kanssa, joten runsas rautavalmisteiden käyttö saattaa altistaa mangaaninvajaukselle elimistössä.

Rauta

Raudan saantisuositus on sukupuolesta ja iästä riippuen 10 - 15 mg vuorokaudessa. Raskauden aikainen saantisuositus raudalle on 30 mg/vrk. Turvallisen saannin ylärajana muille pidetään 20 milligrammaa päivässä. C-vitamiini edistää kasvikunnasta saatavan raudan imeytymistä. Toiset kivennäisaineet, kuten sinkki ja kalsium saattavat häiritä raudan imeytymistä. Samoin täysjyväviljoissa esiintyvä kemiallinen yhdiste, fytiinihappo. Riski rautamyrkytykseen on olemassa lähinnä silloin, jos rautavalmisteita jätetään lasten ulottuville ja lapset syövät useampia tabletteja kerrallaan. Kun aikuinen käyttää valmisteita ohjeen mukaan, imeytymismekanismi huolehtii siitä, että elimistö saa sopivasti rautaa.

Seleeni

Seleenin turvallisen saannin rajat ovat 50 - 200 mikrogrammaa vuorokaudessa. Turvarajat ovat siis melko lähellä toisiaan. Elimistöllä ei ole keinoja hankkiutua eroon liiasta seleenistä, vaan se kertyy kehoon aiheuttaen oireina mm. pahoinvointia ja väsymystä. Seleeni toimii antioksidanttina yhdessä E-vitamiinin kanssa.

Sinkki

Sinkin saantisuositus on 15 milligrammaa päivässä. Turvallisena sinkin päiväsaannin ylärajana pidetään 30 millirammaa. Jo yli 60 milligramman päiväannokset jatkuvasti nautittuna saattavat aiheuttaa oireita, joten kannattaa tarkistaa, ettei käytä useita sinkkiä sisältäviä valmisteita samanaikaisesti. Hyvin suurten sinkkimäärien nauttiminen vähentää hyvän kolesterolin määrää veressä, heikentää vastustuskykyä sekä aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia. Runsas sinkin saanti voi johtaa kuparin puutokseen ja päinvastoin. Sinkki kilpailee imeytymisessä raudan ja kalsiumin kanssa. Täysjyväviljan fytiinihappo heikentää sinkin imeytymistä. Tupakointi lisää sinkin tarvetta.